Biff à la Lindström

Den 4. mai 1862, besøkte løytnant Henrik Lindström Hotel Witt i Kalmar sammen med venner. Løytnanten ville invitere vennene sine til å smake en russisk rett han hadde prøvd i Sankt Petersburg.

Han kjøpte inn ingrediensene og sørget for at de ble riktig tilberedt.

Resultatet ble kjent som kjenningsretten «Lindström-biff» (Biff à la Lindström på fransk-svensk), som fremdeles blir servert på hotellet.